Dica de Domingo #15

Ontem passei mais tempo do que o habitual na cozinha, a preparar refeições e a aproveitar frutas, vegetais e verduras que estavam a roçar o seu limite de validade/frescura!

Cortei frutas (banana, maçã, morangos, manga, papaia, ananás...) e congelei, para fazer sumos e batidos, aproveitando ainda algumas partes para fazer salada de frutas para sobremesa;

Fiz um panelão de sopa, com batatas, abóbora, cebola, alho, alho francês, courgette, couve coração, cenouras e tomate;

Fiz um tacho de molho de tomate caseiro, para aproveitar os tomates tocados;

Fiz uma jarra de sumo de laranja e outra de limonada com hortelã;

Fiz uma infusão de água com pepino e gengibre para beber durante o dia de amanhã, uma espécie de detox.

Fiz pão de alho com tomate e queijo ralado para entrada, com pães que já tinham 2/3 dias.

O jantar foi omeletes, pois os ovos estavam já no limite!

Conclusão disto tudo: Não desperdiçamos alimentos! Façam o mesmo! Há imensas coisas que podem fazer, basta por a vossa cabeça a funcionar e tirar umas ideias daqui e dali para fazerem coisas deliciosas! 

Bom domingo ;)

Escolhas Sustentáveis... #11

Costumam fazer refeições fora de casa? 

Levar marmita é uma ótima opção, não só vos permite poupar dinheiro, como também seguir uma dieta saudável e equilibrada.

Levar os talheres que usam em casa é sempre uma opção, mas eu já o fiz e era um peso extra no meio de tantas coisas que tinha de carregar...

Mas agora existem talheres de bambu! Práticos e leves, além de sustentáveis, claro ;)

Já encontram à venda em várias lojas, fisicas e online, como também em supermercados. 

Estes são da Babu e podem encontrar aqui, na Pegada Verde.

Simplificar... As refeições semanais!

Quantos(as) de vocês já perderam hooooras desta vida a pensar no que vão fazer para o almoço/jantar? Aquela pressão de ter de cozinhar e não saber o quê, o stress se ser uma refeição equilibrada e saborosa, que agrade à família toda? Sim, porque nem para todos nós, cozinhar, é uma paixão ou um hobbie... É apenas uma tarefa a cumprir diariamente. 

Como para mim cozinhar é exactamente isso, uma tarefa diária, tive de arranjar forma de simplificar. 

Por isso, decidi planear, semanalmente, as refeições de modo a poupar tempo e dinheiro, pois comecei a fazer compras mais inteligentes, baseadas nos pratos a confeccionar.

Para mim, este plano de refeições tem como vantagens:

• Saber ao certo o que comprar;
• Evitar idas ao supermercado sem necessidade;
• Eliminar o desperdício;
• Poder preparar com antecedência determinados alimentos ou acompanhamentos (ex. Sopa, arroz, massa, legumes refogados...);
• Evitar o stress de pensar diariamente o que vou cozinhar;
• Promover uma dieta variada e equilibrada.

Exemplo que podem baixar

Algumas dicas que também ponho em prática:

1. Ao domingo faço sopa e deixo já legumes lavados e cortados no congelador para numa próxima não perder tempo (ex. Quando tenho de fazer a meio da semana);
2. Quando faço arroz ou massa, faço em quantidade suficiente para mais uma ou duas vezes (guardo no frigorífico e aqueço a quantidade necessária);
3. Quando estou a preparar legumes, aproveito para picar umas 4/5 cebolas e alguns dentes de alho e congelo, o que me poupa tempo quando vou fazer um refogado;
4. Para ter sempre verduras (alface/rúcula/agrião) frescas e prontas a utilizar numa salada, lavo e uso uma centrifugadora própria para retirar a água em excesso e guardo no frigorífico;

Como costumam preparar as vossas refeições? Também planeiam o que vão comer durante a semana? Deixem um comentário :)